Le temps est venu de préparer les festivités des fêtes de Pâques. Traditionnellement, les familles françaises chrétiennes célèbrent la résurrection du Christ. Elles vont donc à la messe dans la nuit du samedi au dimanche. Par ailleurs, le lundi de Pâques est surtout dédié aux enfants et à la famille. Chacun se lance joyeusement dans une chasse aux œufs, aux cloches et aux poules que le lapin de Pâques ou les cloches ont disséminés dans les jardins et parcs.
Puis, le midi se tient un repas festif qui comprend habituellement un plat à base d’agneau. Le plus souvent, il s’agit de gigot d’agneau, de côtelettes d’agneau ou d’une épaule d’agneau. Il y a aussi une tradition culinaire qui perdure en particulier en Alsace. Il s’agit de l’Osterlammele, un gâteau sucré fait avec des ingrédients simples : œufs, farine, levure, sucre. La pâte est malaxée puis façonnée dans un moule spécial en forme d’agneau.
Cet agneau Pascal est un symbole qui est repris aussi bien dans la religion juive que chrétienne. Pour cette dernière, il symbolise la résurrection de Jésus-Christ ainsi que les notions d’obéissance, de soumission et d’innocence. Tandis que pour les juifs, il rappelle la traversée de la mer rouge. Un miracle qui sauva ce peuple de l’esclavage des égyptiens. C’est évidemment aussi l’animal dans la Genèse qui représente le sacrifice que fait Abraham à Dieu en épargnant son fils Isaac.
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